Новорічні свята – це той час, коли калорії не рахуються, а солодощів забагато не буває. А ще це, безумовно, той особливий період, коли разом із дітьми можна створювати святкову магію. Для такої нагоди маю наш улюблений і вже сотні разів перевірений рецепт імбирного печива. Звичайно, безлад на кухні гарантований, але не забуваємо, що якість науки – неоціненна.
Ти бачиш дітей, які щось готують на кухні… А я бачу читання, відміряння, математику, слідкування вказівкам, співпрацю, слухання та вирішування проблем.
Я належу до тих мам, які не люблять складних рецептів. Важко знайти достатньо часу. Точно всіх складників немає вдома. Якщо докуплю спеціально під рецепт, потім так і не використаю більше, доведеться викинути. А ще велика ймовірність того, що не вийде так, як хотілося. Тоді до всього ще додасться сум за марно витраченим часом. Тому простий перевірений рецепт – це найкращий вибір.
Натрапила на нього дуже давно. І від того часу тільки його і використовуємо.
Інгредієнти:
- борошно – 250 г
- вершкове масло – 70 г
- цукор – 80 г
- яйця – 1 шт.
- какао – 1 ст.л.
- імбир мелений – 1 ч.л.
- кориця мелена – 1 ч.л.
- сода – 0,5 ч.л.
Як приготувати імбирне печиво
- Беремо вершкове масло (70 г), кладемо його до глибокої тарілки та розігріваємо у мікрохвильовій печі, щоб воно стало м’яким. Мені вистачає 1 хв.
- Розтираємо разом міксером розтоплене вершкове масло, яйця (1 шт.) і цукор (80 г).
- Додаємо до нашої розтертої суміші просіяне борошно (250 г) і робимо в ньому ямку, щоб вкласти там інші сухі складники: какао (1 ст.л.), імбир (1 ч.л.), корицю (1 ч.л.), соду (0,5 ч.л.). Добре все вимішуємо до отримання однорідного тіста.
- Із цієї маси робимо велику кулю, замотуємо її в плівку та залишаємо на пів години в холодильнику.
Тим часом можна все прибрати в кухні, щоб потім зайнятися приємнішим заняттям – вирізанням та випіканням імбирних пряників із дітьми.
- Дістаємо тісто із холодильника і далі все за класичною схемою – відриваємо шматок, розкачуємо його, щоб був товщиною десь 0,5 см і вирізаємо печиво.
Не люблю тоненьке тісто. Коли переносимо пряники на деко, вони розпадаються.
- Деко застеляємо папером для випічки, або килимком силіконовим. Викладаємо на ньому печиво.
Випікати потрібно 15 хв при температурі 180 градусів.
Мені вистачає цих складників на порцію печива, яка поміщається на одному деку. Але воно буде абсолютно повністю закладене.
Зазвичай це печиво робимо для себе, як прикрасу на ялинку, чи просто новорічний декор для дому.
Який у вас улюблений сімейний рецепт для новорічного печива?